|
|
Champignonpate Met Mon Chou(300 Calorien Pp)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 sneetje volkorenbrood, 4 eetlepels slankroon, 250 gram champignons, 2 sjalotjes, 1 eetlepel olijfolie, 75 gram mon chou(kamertemperatuur) 2 eetlepels gesnipperde peterselie, 1 eetlepel gesnipperde basilicum, zout, versgemalen peper, 1 eetlepel cognac(eventueel!), 2 blaadjes eikenbladsla.
Voorbereiding:
Verwijder de korstjes van het brood en besprenkel het brood met de slankroom, borstel de champignons schoon en snipper ze fijn, pel en snipper de sjalotjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons en sjalotjes ca. 5 minuten op een matig hoog vuur tot het vocht van de champignons verdampt is, laat het champignonmengsel in een kom afkoelen. Prak het geweekte brood en de Mon Chou door het champignonmengsel en roer de peterselie en basilicum erdoor. Breng het mengsel pittig op smaak met zout en peper en roer er eventueel cognac door. Laat de pate ca. 1 uur!!!! opstijven in de koelkast. Was en droog de slabladen , scheur ze in stukken en leg die op twee borden, schep met een ijsbolletjslepel de champignonpate op de sla.
|
|
|